黔北娄山黄焖鸡，由风景名胜区——娄山关北麓胡氏原创。经数百年丰富，融历史文化和乡土饮食文化为一体，一直是声名远播的美食，享誉省内外。1987年建立首家实体店《竹林山庄》，目前在全国已有10多家加盟店，总店在桐梓县部新城君悦国际四楼《黔北娄山黄焖鸡》。
 黔北娄山黄焖鸡集香、麻、辣、糯等特点为一体，是原汁原味的贵州桐梓特色菜，是本土居民招待客人的上乘佳肴。
制作黔北娄山黄焖鸡，主料为大娄山农家散养土鸡，生长期一年左右。其配料方竹笋，是“中国方竹笋之乡”桐梓县远销海内外的土特产，誉为笋中之王。黔北娄山黄焖鸡制作，除了主料、配料不能马虎之外，其工艺也很关键。制作时，要根据鸡的大小、肥瘦、成长期配制香料，细...【详细信息】